小(xiǎo)型(xíng)凍(dòng)幹(gān)機凍幹過程(chéng)分(fēn)為冷凍，升(shēng)華(huá)，解吸(xī)幹燥三(sān)個階段，每一個階段都(dū)有相(xiāng)應的要(yào)求(qiú)，不同(tóng)的物(wù)料其(qí)要求(qiú)各(gè)不(bù)相同，各階(jiē)段工藝設(shè)計(jì)及控(kòng)製(zhì)手(shǒu)段(duàn)的差異直(zhí)接(jiē)關係凍幹產(chǎn)品的質量(liáng)和凍(dòng)幹設備的性能(néng)。
1，冷凍(dòng)階(jiē)段
冷凍(dòng)幹燥首先要(yào)把(bǎ)原(yuán)料進(jìn)行凍結，使原料(liào)中的水變(biàn)成冰，為下(xià)階(jiē)段(duàn)的(dí)升華(huá)做好準(zhǔn)備(bèi)。凍結溫度的高低(dī)及凍結速(sù)度(dù)是(shì)控製(zhì)目的，溫度(dù)要(yào)達到物(wù)料的凍結點(diǎn)以下，不(bù)同的(dí)物料(liào)其(qí)凍(dòng)接點(diǎn)各(gè)不相(xiāng)同。
凍結(jié)速(sù)度的(dí)快慢直接(jiē)關(guān)係(xì)到(dào)物料中冰晶顆(kē)粒的大小，冰晶(jīng)顆粒的(dí)大小(xiǎo)對固(gù)態(tài)物料(liào)的結構及升(shēng)華速率(shuài)有直(zhí)接(jiē)關聯。一般情(qíng)況(kuàng)下(xià)，要求(qiú)1--3小(xiǎo)時完(wán)成(chéng)物料的凍結(jié)，進(jìn)入升華階(jiē)段。
2，升(shēng)華階段(duàn)
升華幹(gān)燥是冷(lěng)凍幹燥的主要過程，其目的是將物料(liào)中的冰(bīng)全(quán)部汽(qì)化移走(zǒu)，整個過程中不(bù)允許(xǔ)冰出(chū)現(xiàn)溶(róng)化，否則便告凍(dòng)幹失(shī)敗(bài)。
升(shēng)華的二(èr)個(gè)基本(běn)條件(jiàn)：
1)保證(zhèng)冰(bīng)不(bù)溶化(huà)；
2)冰周圍(wéi)的水蒸汽(qì)必(bì)須低於610帕(pà)（正確的(dí)說(shuō)法應(yīng)是(shì)低(dī)於(yú)物料凍結(jié)點(diǎn)的(dí)飽(bǎo)和蒸(zhēng)汽(qì)壓(yā)）。
升華(huá)幹燥(zào)一方麵要不斷移(yí)走水蒸氣(qì)，使水蒸汽壓低(dī)於(yú)要(yào)求(qiú)的飽(bǎo)和蒸(zhēng)汽壓，另一(yī)方麵為加快(kuài)幹燥(zào)速(sù)度(dù)，要連續(xù)不斷地提(tí)供維(wéi)持(chí)升華所需(xū)的熱(rè)量(liáng)，這(zhè)便需要(yào)對水(shuǐ)蒸氣壓(yā)和(hé)供(gōng)熱(rè)溫度進行(háng)優(yōu)化(huà)控(kòng)製(zhì)，以保證(zhèng)升華幹燥能(néng)快(kuài)速(sù)，低能耗(hào)完成(chéng)。
3，當小型凍(dòng)幹機(jī)進入解吸(xī)階(jiē)段，由(yóu)於物料內的冰已(yǐ)經升(shēng)華完(wán)畢，因此水(shuǐ)蒸氣壓力(lì)明(míng)顯下降(jiàng)，水(shuǐ)氣(qì)冷凝器(qì)由(yóu)於吸(xī)附水蒸氣(qì)的量少(shǎo)，溫度也下(xià)降，使(shǐ)係統(tǒng)內的(dí)水(shuǐ)蒸氣壓力進一(yī)步下降(jiàng)，這樣(yàng)係統(tǒng)的(dí)總壓(yā)力(lì)往(wǎng)往(wǎng)低(dī)於10Pa，顯然對物(wù)料溫度(dù)迅速上升到較(jiào)高允許(xǔ)溫度，縮(suō)短(duǎn)幹燥時(shí)間，在(zài)解吸(xī)階段(duàn)的(dí)初(chū)期要(yào)對(duì)凍(dòng)幹(gān)壓力(lì)進(jìn)行控製，一(yī)般在20-30Pa左右。
一旦(dàn)物料(liào)溫(wēn)度達(dá)到較高允(yǔn)許(xǔ)溫(wēn)度之後(hòu)，為了(liǎo)進(jìn)一步(bù)降低物料(liào)內含水量就(jiù)應(yīng)建(jiàn)立(lì)高真空(kōng)，因(yīn)此(cǐ)這時應停(tíng)止(zhǐ)使用(yòng)真(zhēn)空(kōng)調節裝置(zhì)，使(shǐ)凍幹(gān)箱恢(huī)復高真空，並(bìng)一直維持(chí)到凍幹結束為止(zhǐ)。這(zhè)樣使物料(liào)中的(dí)含(hán)水量降低到出(chū)箱時的要求(qiú)，同(tóng)時也(yě)為(wéi)凍(dòng)幹(gān)結束(shù)時的真(zhēn)空壓(yā)塞做(zuò)好準(zhǔn)備(bèi)。
解吸(xī)時間
1)物(wù)料(liào)的品種(zhǒng)：較高(gāo)允(yǔn)許溫度較高的(dí)物(wù)料(liào)。由於維持(chí)溫度高(gāo)，解(jiě)吸幹燥(zào)階段的時(shí)間較(jiào)短(duǎn)。
2)是否采用壓力控(kòng)製：如(rú)果在(zài)解吸階段采用壓(yā)力控製，則(zé)改(gǎi)進(jìn)了傳(chuán)熱，使物(wù)料達到(dào)較(jiào)高(gāo)允(yǔn)許溫度的(dí)時(shí)間(jiān)縮(suō)短，則解(jiě)吸幹燥(zào)的(dí)時(shí)間(jiān)較短。
3)含水量(liáng)的(dí)要求(qiú)：含水量要(yào)求(qiú)低(dī)時(shí)，解吸幹燥(zào)的時間較(jiào)長。含(hán)水量的高低(dī)應有利(lì)於產(chǎn)品的(dí)長期(qī)存放(fàng)，過高(gāo)和(hé)過低(dī)均不(bù)利於(yú)產品(pǐn)的長期(qī)存(cún)放(fàng)。
4)凍幹機的性能(néng)：凍幹機板層溫差小，真空度高(gāo)，冷凝器溫度(dù)低(dī)，則解吸幹(gān)燥(zào)的(dí)時間(jiān)較(jiào)短(duǎn)。
