近(jìn)年來(lái)，隨(suí)著人民保(bǎo)健意識的不斷提(tí)高，再加(jiā)上鐵皮(pí)石斛自身的(dí)優質藥(yào)物屬性，使(shǐ)得(dé)用鐵(tiě)皮石斛養(yǎng)生(shēng)成為(wéi)了一種(zhǒng)風(fēng)潮。鐵皮(pí)石斛有(yǒu)滋(zī)陰潤肺，養(yǎng)胃生津，健腦名(míng)目(mù)，補五(wǔ)肺之虛(xū)勞的(dí)神(shén)奇功效，鐵(tiě)皮(pí)石斛的功(gōng)效(xiào)與(yǔ)作用是對增加(jiā)免(miǎn)疫(yì)力，抗(kàng)衰老，防(fáng)治癌(ái)症，治(zhì)療糖(táng)尿病和肺炎有(yǒu)著確切療(liáo)效(xiào)，對煙(yān)酒(jiǔ)過度(dù)，勞(láo)累過度(dù)，夜生活(huó)過度(dù)，用眼用腦(nǎo)過度，聲(shēng)帶嘶(sī)啞等(děng)恢復(fù)有特殊(shū)療效(xiào)。而(ér)新鮮(xiān)鐵皮石(shí)斛保存時間比較(jiào)短，幹燥(zào)後(hòu)可以(yǐ)延(yán)長保(bǎo)質期，而(ér)真空(kōng)冷凍(dòng)幹燥(zào)由於(yú)其優勢(shì)製(zhì)得的鐵(tiě)皮石斛能(néng)夠保(bǎo)持其鮮(xiān)亮的(dí)色澤(zé)，口感不受影響(xiǎng)，藥效不影(yǐng)響，營養(yǎng)價(jià)值不被破(pò)壞而備(bèi)受(shòu)關注。
真空冷(lěng)凍(dòng)幹燥也(yě)叫(jiào)凍(dòng)幹(gān)，是采(cǎi)用低(dī)溫真空下(xià)進(jìn)行(háng)幹(gān)燥的 一種(zhǒng)方法(fǎ)。
鐵皮(pí)石斛(hú)凍幹的工藝為(wéi)：石(shí)斛鮮條(tiáo)→挑(tiāo)選→清(qīng)洗→瀝幹→切片(piàn)→預凍(dòng)→真空包裝(zhuāng)→成品(pǐn)檢驗(yàn)→入(rù)庫(kù)
主要工藝(yì)流(liú)程：
1，新(xīn)鮮采摘(zhāi)的(dí)鐵(tiě)皮(pí)石斛去掉(diào)葉片人工(gōng)挑(tiāo)選新鮮的枝條(tiáo)，選擇3-7mm粗細(xì)適中的(dí)鮮(xiān)條(tiáo)，人工去除葉(yè)鞘(qiào)皮(pí)，清(qīng)水清洗2-3次後瀝幹水(shuǐ)分，用切片(piàn)機(jī)切(qiē)成(chéng)2-3cm的段(duàn)。
2，分裝(zhuāng)到托盤，分裝平(píng)鋪(pū)於托盤(pán)內，厚度均匀(yún)。進入凍幹機進行預凍，預凍溫(wēn)度(dù)在-30度(dù)以下，可以(yǐ)采用(yòng)-40或者-50預(yù)凍(dòng)也可以，預(yù)凍(dòng)時(shí)間根據(jù)樣品(pǐn)量(liáng)多少，保溫2-6個(gè)小時，保證凍實。預(yù)凍(dòng)可以(yǐ)根據(jù)多(duō)少，也(yě)可以采用(yòng)低溫冷庫預凍(dòng)或者采(cǎi)用速凍機預凍(dòng)。
3，預(yù)凍完(wán)成後，開始進(jìn)行(háng)升華(huá)幹燥。開啟(qǐ)真(zhēn)空(kōng)泵(bèng)，啟動(dòng)加(jiā)熱，開(kāi)始(shǐ)程(chéng)序(xù)升溫(wēn)進(jìn)行(háng)幹燥(zào)。隔板溫度(dù)從預凍(dòng)的(dí)低(dī)溫度(dù)逐步(bù)升溫到(dào)40度，升溫時(shí)間和(hé)保(bǎo)溫時(shí)間(jiān)根據最終(zhōng)含水量(liáng)的要求(qiú)和枝條的多少，鋪(pū)的厚度(dù)進(jìn)行設計(jì)。最終(zhōng)含水量(liáng)可以控製5%~15%左(zuǒ)右。凍幹後(hòu)出倉(cāng)進行真空包(bāo)裝或(huò)者(zhě)進(jìn)行(háng)粉碎工藝後再包裝。
鐵皮(pí)石(shí)斛除(chú)了(liǎo)直(zhí)接幹燥新鮮(xiān)枝(zhī)條還(huán)可以采用(yòng)打(dǎ)漿後加入(rù)其他(tā)成分加水混合均(jūn)匀(yún)後凍(dòng)幹，獲得含(hán)有鐵皮(pí)石斛等更(gēng)多(duō)營養物質的凍幹品。
凍幹(gān)鐵(tiě)皮(pí)石(shí)斛或者石(shí)斛(hú)汁液可以采用(yòng)Pilot E係列凍(dòng)幹機(jī)。以下(xià)為E係列(liè)凍幹機資料(liào)，主(zhǔ)要用(yòng)於(yú)散裝(zhuāng)物料(liào)，不需(xū)要(yào)壓塞(sāi)物(wù)料(liào)的(dí)凍幹。
型(xíng)號(hào) | Pilot3-6E | Pilot5-8E | Pilot7-12E | Pilot10-15E |
凍(dòng)幹(gān)麵(miàn)積 | 0.35㎡ | 0.525㎡ | 0.8㎡ | 1.0㎡ |
板(bǎn)層尺寸
（mm） | 350*500 | 350*500 | 350*570 | 350*570 |
板(bǎn)層(céng)數(shù)量(liáng) | 2+1 | 3+1 | 4+1 | 5+1 |
冷阱溫度
(空載） | -85℃ | | | |
真(zhēn)空(kōng)度
（空載） | ≤1Pa | | | |
板層(céng)溫度
（空載） | -55℃ | | | |
板(bǎn)層製冷方式 | 矽(guī)油(yóu)循(xún)環 | | | |
捕水能力(lì) | 6L | 8L | 12L | 15L |
凍(dòng)幹(gān)效率(shuài) | 3L/24H | 5L/24H | 8L/24H | 10L/24H |
板(bǎn)層間距(jù) | 50mm | 50mm | 50mm | 50mm |
壓縮(suō)機功率 | 2*1.5HP | 2*2HP | 2*3HP | 2*3HP |
真(zhēn)空(kōng)泵 | 6L/S | | | |
整(zhěng)機(jī)尺(chǐ)寸
（約(yuē)） | 寬760×深1040×高
1400 | 寬760×深(shēn)1040×高
1400 | 寬760×深(shēn)1140×高
1700 | 寬760×深(shēn)1140×高(gāo)
1700 |
