真空冷凍幹燥機也叫凍幹機，是采用真空冷凍的工藝對物料進行幹燥脫水的一種機器設備。由於真空冷凍幹燥保持物料活性及性狀等優點，現在凍幹的應用越來越廣泛，因此真空冷凍幹燥機應用的範圍也越來越廣，目前真空冷凍幹燥機的應用：1，在醫藥，生物製品方麵的應用生物製品方麵：基因工程，活菌菌苗製備，活毒疫苗製備，生物製劑， 診斷試劑。基因工程製備：如凍幹基因細胞調控因子，凍幹幹擾素等。活菌菌苗製備，例如卡介苗，流腦菌苗，結核菌苗，口服痢疾活菌苗，沙門氏菌，鏈球菌等。活毒疫苗製備，例如麻疹疫苗，流感疫苗，狂犬疫苗，雞瘟疫苗等。西藥生產方麵的應用：化學藥物，抗生素，多為針劑，以抗生素藥，循環器官用藥，中樞神經用藥，維生素類和腫瘤藥物為多。例如氨苄青黴素，利菌沙(琥乙紅黴素片)等。診斷試劑：IVD，體外診斷試劑，如蛋白質診斷試劑，糖類診斷試劑等。2，中藥生產方麵的應用：中藥粉及片劑，如凍幹中藥提取物製成的片劑，凍幹中草藥粉末。3，在醫療事業上的應用：血液，動脈，骨骼，皮膚，角膜和神經組織等各種器官的保存，凍幹時細胞未被破壞，復水後生物體又能復活。4，在食品工業中的應用：蔬菜，水果，肉類，魚類，調味品等食品的幹燥保存。a.烹飪原料：海鮮，肉，蛋，蔬菜，醬料調味品等。b.食品工業用原料：水果，奶粉，蛋白粉，幹果，肉粉，豆粉等。c.飲料類：咖啡，果珍，茶葉等。5，在其他方麵的應用：美容，保健品，營養品的幹燥保存，獸藥製備；材料科學方麵，動植物標本的凍幹，古舊書畫的復原，土壤研究。美容：如凍幹粉和凍幹美容球，凍幹麵膜等。
保健品，營養品的凍幹：如蜂王漿，蟲草素，蛋白粉，鬆花粉等。微生物和藻類方麵：如各種細菌，酵母，酵素，原生動物，微細藻類等的長期保存。材料科學方麵：凍幹納米材料，凍幹紙漿原料等。生物標本，生物組織方麵：如製作各種動植物標本，幹燥保存用於動物異種或同種移植的皮膚，骨骼，主動脈，心瓣膜等邊緣組織。製作用於光學顯微鏡，電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。其他方麵：如化工中的催化劑，凍幹後可提高催化效率5～20倍；將植物葉子，土壤凍幹保存，用以研究土壤，肥料，氣候對植物生長的影響及因子的作用；潮濕的木製文物，淹壞的書籍稿件等用凍幹法幹燥。隨著凍幹技術的深入發展，以後將應用的更加廣泛，凍幹機將步入生活的方方麵麵。
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